Arroz do amor agarradinho

No domingo de páscoa, fiz aqui em casa um risoto que é receita do Oliver (GNT), no livro dele está "Risoto de queijo mascarpone, alho, tomilho e amêndoas". Só que não consigo fazer uma receita sem mudar alguma coisa, como dessa vez fiz questão de seguir fielmente a receita, mudei o nome: todo macumbeiro que se preza conhece a erva-do-amor-agarradinho, que é o nome mágico do bom e velho tomilho (pra ser sincera eu conheci essa face feiticeira do tomilho muito antes de conhecer seu nome culinário), sendo assim o risoto do Oliver passou a ser o Arroz do amor agarradinho, primeiro por causa da erva e segundo porque risosto é realmente um arroz agarradinho. Aí vai a receita.

Coloque 2 cabeças bem lindas de alho para assar por meia hora ou um pouco mais (coloque as cabeças inteiras, com casca e tudo).

Enquanto assa, você vai retirando as folhinhas do tomilho e reservando (o que é chato, porque elas são muito agarradinhas). Tem que ser bastante tomilho, pois você deve conseguir mais de uma xícara de folhinhas, talvez uma e meia.

Faça um litro de caldo de galinha (o Oliver manda fazer com a carcaça do frango, mas eu, como tenho um menino de 2 anos e não tinha babá no dia, usei 2 tabletinhos de caldo knorr em um litro de água fervente. Trate de pensar nos seus motivos que também justifiquem tal procedimento, porque é infinitamente mais simples que o da carcaça).

Quebre uns dois bons punhados de amêndoas e pique em quadradinhos pequenos um pão duro (bem dormido).

Coloque para tostar no azeite em uma frigideira os quadradinhos, as amêndoas quebradas e metade do tomilho. Deixa lá tudo na frigideira douradinho e reservado.

A casca do alho assado sai na maior facilidade, então descasque os alhos assados e reserve.

Bata no liquidificador alho cru e cebola.

A panela do risoto deve ser funda e com a boca estreita.

Pegue a panela e, antes de ligar o fogo, coloque ao alcance da mão tudo que vc vai precisar usar:

• 400 gr de arroz (aquele de fazer risoto, que vem numa caixa),
  
• o alho e a cebola batidos,
  
• azeite,
  
• sal,
  
• o resto do tomilho,
  
• duas boas taças de vinho branco SECO de boa qualidade (mas não precisa ser o mais caro do mundo),
  
• a panela com o caldo de galinha e uma concha,
  
• os alhos descasacados,
  
• duas colheres de manteiga,
  
• 100 gr de queijo parmesão ralado FRESCO (nada de saquinho),
  
• o queijo mascarpone,
  
• a travessa na qual será servido o risoto.

Fogo sempre brando, mas não baixo. Doure levemente a cebola e o alho batidos no azeite, acrescente o arroz e deixe fritar, mexendo sempre, para não escurecer. Coloque o tomilho e mexa. Acrescente a primeira taça de vinho e mexa até secar toda. Coloque a segunda taça e mexa tb até secar. Aí vc vai colocando o caldo concha por concha, mexendo entre elas sempre até secar (só coloca a próxima concha quando todo caldo da anterior já tiver secado, é uma trabalheira sem fim e nem pense em fazer no Natal porque o calor é insuportável). Vai provando pra ver se já está cozido e acerte o sal. Quando cozido, coloque os alhos e bata (alguns vão desmanchar). Desligue o fogo e acrescente imediatamente a manteiga, o queijo ralado e duas boas colheres de sopa do mascarpone. Bata bastante e despeje na travessa. Cubra com as amêndoas, pão e tomilho que estão na frigideira (o nome dessa misturinha da frigideira á pangritata). Sirva na hora. Como o Oliver acompanhou com uma carne no dia em que ele fez no programa dele, eu servi com uma picanha.

Importante: não coma em grande quantidade pois, assim como o amor, se for em excesso, faz mal.

(No sábado de aleluia teve um carnavalzinho do Pega Rex na Vinícius de Moraes, que foi muito gostoso, mas prefiro não falar nisso porque penso que ainda falta um ano. Então é melhor esquecer e deixar pra lembrar quando estiver mais perto.)

Manual da mulher resolvida

É uma comunidade do Orkut, cuja descrição faço questão de transcrever aqui na íntegra porque é exatamente como eu, na minha modesta opinião, acho que deve ser a forma de pensar de uma mulher realmente bem resolvida. Aí vai:

1) Se ele se interessou, ele liga!!!É isso mesmo, quando o cara quer,não há projeto importante ou morte da tia que o impeça de convidá-la pra sair.
2) Passou uma semana sem ouvir notícias dele? Esquece, parte para outra!Ligar para saber se tá tudo bem, nem pensar!
3) Vocês saíram e ele não ligou mais. Foi porque você deu? Ou foi porque você não deu? Na verdade, pouco importa...!!
4) Homens Comprometidos - diga não, não importa como esteja a relação dele!
5) Ouviu aquela clássica: "você é demais pra mim..." Acredite, amiga! É mesmo!
6) Não tente!!... sem admiração não dá...
7) Traição - Não continue com um cara que te chifrou, se não agüentar a onda de ser traída de novo. E olho vivo se ele já foi infiel com outras.
E ATENÇÃO: A "FILA ANDA"!!!
Pior do que nunca achar o homem certo, é viver pra sempre com o homem errado.

Assim eu imagino Mlle. Lenormand, a criadora das cartas hoje conhecidas como Baralho Cigano, que são as minhas preferidas, as mais fáceis de ler, pois são objetivas e, aos meus olhos claríssimas. Delas extraio a mensagem do passado, a elucidação do presente e a previsão do futuro. São também conselheiras e (por que não dizer toda a verdade?) são também uma fonte inesgotável de fofoca. E eu adoro fofoca (risos...).
Pra quem quiser conferir a história dessa cartomante francesa, com a qual a esposa de Napoleão se consultava, aí está: http://www.clubedotaro.com.br/site/h23_19_lenormand.asp

Virose

Fiquei de cama por dois dias. Doía o corpo todo, mas era um sonão tão pesado, tão gostoso...

Novidades

Ontem fui ao bar Rex, pra matar o tempo, fazer uma horinha antes da aula de tarot e fiquei com saudade do bloco Pega, Rex! Hoje soube que vai ter samba lá no sábado de aleluia. Quando eu era pequena, tinha Carnaval no sábado de aleluia e eu não podia ir pq era pequena, agora não tem mais, será que isso vai mudar?

Descobri na sexta passada no Trapiche Gamboa que ainda tem um bloco que não saiu: Maria vem com as outras. Ele concentra no sábado, dia 20 às 18 h, ao lado do Circo Voador, mas eu não tenho babá nesse dia pra ficar com o Gabriel.

De resto está tudo bem: os cursos estão ótimos, voltei a atender as crianças na Sala de Leitura, voltei a caminhar na Lagoa (isso é ótimo!), voltei a ler o futuro das pessoas nas cartas (não atendia há muitos anos) e estou a um passo de começar um curso de pós-graduação em figurino de Carnaval só pra ter com quem falar do assunto durante todo o ano.

(Morro de saudade assim, mas compreendo que só é tão bom pq só tem uma vez por ano).

Nove de copas

Estou atrasada (como sempre), pois prometi que contaria sobre as cartas no dia seguinte isso foi há 3 dias atrás, mas antes tarde do que nunca. Esse é o meu lema, pq na minha vida sempre acontecem muitas coisas fora do planejado e que trazem grandes atrasos. O que fazer? Aceito e as coisas acabam se acertando, tenho sorte,meu ascendente em sagitário me fez filha de Júpiter, o planeta da sorte. Prova disso é que quando eu tinha 18 anos, conheci Pai Zenilto, um sacerdote, mago, mestre, anjo que cruzou meu caminho e me iniciou na magia. A ele devo muita coisa que sei e que utilizo pra mim e pras pessoas queridas. Na última vez em que o vi, antes que fosse para o hospital onde morreu, me despedi beijando a mão dele, que estava muito bem deitado numa rede pendurada em diagonal no barracão cheio de bandeirinhas brancas no teto. Beijei a mão e me dirigi pro portão, aí ele me chamou: "Lucia, não esqueça nunca: as cartas não mentem jamais!"
Pois, bem: na quarta-feira à noite, quando cheguei em casa,tirei duas cartas:o nove de copas e o oito de ouros. A primeira fala de um encontro verdadeiro de amor, que ou leva ao casamento, ou acontece dentro dele. A segunda é o meu lema: antes tarde do que nunca, fala sobre algo que já deveria ter acontecido há tempos e que é feito buscando recuperar o tempo perdido.
Tirei as cartas, vim aqui no blog e logo em seguida o que elas previam aconteceu. Entrei no flickr do meu marido e lá encontrei postada no dia 08 de março uma foto só minha com uma declaração de amor, coisa que nunca havia acontecido em dias dedicados às mulheres, só nos meus aniversários (com excessão do aniversário de 2008, em que ele postou uma foto do escudo do flamengo, o que deve ter sido de propósito, pra me sacanear pq eu NÃO SUPORTO o flamengo, mas isso é assunto pra outra postagem).
No dia 8 de março ele sempre postava uma foto dedicada a todas as mulheres e no dia das mães, postava fotos de uma amiga nossa que teve gêmeos e depois teve mais um bebê.
Isso me incomodava é claro, incomodaria a qq mulher, mas homens geralmente não entendem certas coisas ou se fazem de desentendidos pra fazerem o que querem. Como eu gosto muito dessa amiga mãe dos gêmeos e sei da luta dela com a criançada em casa e trabalhando fora, deixava pra lá, dizendo a mim mesma que a homenagem era justa. Aceitava, mas é óbvio que pra mim isso significava que eu não tinha importância para ele e eis que, para minha surpresa, depois de tantos anos, o nove de copas se realizou, antes tarde do que nunca...
Taí o link: http://www.flickr.com/photos/jucafii/4418609644/

Cursos

Nessa semana, estou voltando para todos os meus cursos: astrologia tradicional, astrologia kármica e reciclagem em baralho cigano. Além disso tudo, comecei hoje uma reciclagem em tarot, com Anna Maria da Costa Ribeiro (maravilhosa como a Maria Ramagem, minha professora de astrologia kármica, que tb é show. Quando começam a me pedir pra ler mapa, dou minha olhadinha de amadora e indico as duas).
Na aula de hoje, de tarot (primeira aula), Anna falou que antes de puxar a carta, deve-se passar a mão sobre todas, sem tocá-las, quando a mão estiver na direção da carta que deve ser escolhida, a pessoa geralmente sente um calorzinho na mão. Se isso acontecer, não se deve deixar de tirar aquela carta. Cheguei em casa e testei. Realmente é verdade!!! Senti o calorzinho e puxei as duas cartas que dizem como será meu dia amanhã (é um exercício que ela passou de todo dia tirar duas cartas que falarão do dia seguinte). Amanhã eu conto o resultado.